カニのトマトクリームパスタ
yopiko's @cook_40093466
蟹釣りに行って来た日の新鮮なうちに作りました☆
贅沢だけど特別な日にはこんな豪快なパスタもいいよね。
ソースが美味！
このレシピの生い立ち
蟹つりへ行ったので、贅沢に利用しました。
蟹のエキスがたっぷりで、香りがよくって最高でしたよ。
カニのトマトクリームパスタ
蟹釣りに行って来た日の新鮮なうちに作りました☆
贅沢だけど特別な日にはこんな豪快なパスタもいいよね。
ソースが美味！
このレシピの生い立ち
蟹つりへ行ったので、贅沢に利用しました。
蟹のエキスがたっぷりで、香りがよくって最高でしたよ。
作り方
- 1
アメリカ☆Maryland州名産のブルークラブ！
蟹のお腹と足を割って裁きます（味噌は別に取っておきます） -
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを出します、そこへ蟹味噌を入れて１分ほど炒め香りをだします。
- 3
①の蟹と白ワインを入れアルコールを軽く飛ばしてから、トマトソース、塩コショウを入れコトコトと蟹に火を通します。
- 4
麺をゆでます
※仕上がりはアルデンテです - 5
麺が茹で上がるちょっと前にソースに生クリームを入れて弱火で軽く煮詰めます。
- 6
麺が茹で上がったら手早くソースに移し、強火で一気にソースを絡めて完成！！
蟹とトマトの良い香りが広がります！！
コツ・ポイント
蟹味噌を軽く炒めると生臭さがなくなり、香りが引き立ちます。
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