懐かしの味　きゅうりの古漬けの炒め物

古漬けはとてもしょっぱいので十分塩抜きします。
水をチョロチョロと出しっぱなしで１晩以上。
塩気が完全になくなったらＯＫです。
予め切ってからすると時間は短縮できます。

塩抜きしたきゅうりを斜め切りにし、豚肉は一口大になるように切っておく。

フライパンにサラダオイルと鷹の爪を入れて熱したら、豚肉を炒めて日本酒で香りづけする。
火が通ったらキュウリを入れてだしの素、醤油で味付けし蓋をして５分ほど蒸し焼きにして完成。

お好みで唐辛子を振ってお召し上がりください。