水なすの古漬けの炒め物
こーじｻﾝ @cook_40260741
間違えて古漬けを買ってしまった
塩辛くて酸味が強すぎて
自分は漬物として食べることができないよー(T_T)
このレシピの生い立ち
漬物で食べたとき
罰ゲームかと思った…
これならご飯でもお酒でも合うよー(^^)v
水なすの古漬けの炒め物
間違えて古漬けを買ってしまった
塩辛くて酸味が強すぎて
自分は漬物として食べることができないよー(T_T)
このレシピの生い立ち
漬物で食べたとき
罰ゲームかと思った…
これならご飯でもお酒でも合うよー(^^)v
作り方
- 1
水なすの古漬けは薄切りにしてから
しばらく水に浸けて塩抜きをする。 -
- 2
軽く絞って水を変えること
数回繰り返すー
最後はしっかりぎゅーっと絞る -
- 3
フライパンにごま油を適量入れ
ニンニクしょうがを炒め
香りが出たら水なすを入れ炒める - 4
しょうゆで味を整え
ごまをふって完成ー -
コツ・ポイント
塩抜き重要！
みじん切りでもいいかも…
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