沢庵は太めの千切りにし塩抜きをします。

(※食べてみて少し薄味の沢庵程度まで)

塩抜きが終わったら沢庵を絞り、キッチンペーパーで水分をシッカリふきます。

フライパンに▲のゴマ油を入れ中火にかけ※の鷹の爪をお好みの分量に増減して入れ、工程２の沢庵を加えて炒めます。

全体に油がまわったら、⚫の調味料を加え、水分がなくなるまで炒め仕上げに〇の白ゴマを加えまぜて出来上がりです。