かぶは大き目の乱切りにし、下ゆでしておきます。ホタテはフライパンでから炒りしてください。
この二つを別皿にうつしておきます。

フライパンにバターを引きます。このとき火を止めておくか
弱火にしてくださいね。
バターが溶け始めたら、カブとホタテを加え絡めていきます。

カブとホタテにバターが絡んだら、しょうゆを入れて再び炒めていきます。少し焦げ目がついたほうがおいしいですよ。
辛いのが好きな方は
ブラックペーパーをふってくださいね。

付け合せにはブロッコリーと人参を使っていますが、何でもいいと思います。青菜やインゲンもいいですね。