ピリ辛☆インゲンと牛蒡の簡単きんぴら☆彡
kurukurumin @Maki_Oyama
シャキシャキ感の残った牛蒡の簡単きんぴらです。
ピリ辛のごま油で炒めます。
このレシピの生い立ち
牛蒡は皮付きのままで食べるのが大好き♡
しゃきしゃきの食感を残した我が家で昔から作っている簡単きんぴらです。
アプリでひらく作り方
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インゲンはすじをとって３等分に切る。
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- 2
牛蒡はタワシなどで軽く汚れを取ったら３mmほどの薄切りにして、水であく抜きをしておく。
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- 3
鍋にごま油と種を抜いた鷹のつめを入れて弱火でゆっくり熱し、鷹のつめが焦げないようにごま油に香りをつける。
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- 4
水気を切った牛蒡を入れて中火で炒める。
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- 5
牛蒡が透き通ってきたらインゲンも投入。
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- 6
◈の調味料を入れて混ぜて、蓋をして２分ほど弱火で蒸し焼き。
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- 7
蓋を取って、水分がなくなるまで炒めたら出来上がり♫
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- 8
2010,11,10に話題入りさせて頂きました。
有難うございます。 -
コツ・ポイント
小さなお子さんがいらっしゃるご家庭では、鷹のつめはごま油に香りがついたら取り出してください。
我が家では、ピリ辛が好きなので、出来上がりに七味をふって食べています。
リアクション
レシピ作者
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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