野菜をそれぞれフードプロセッサでみじん切りにする。

玉ねぎを耐熱皿にいれ、ドーナツ状にして端あけラップをして５００ｗで４分チン。

ひき肉とみじんのにんにくしょうがをいれ、よく炒める。
鷹の爪を入れるときはここで一緒に。

②の玉ねぎを加え、軽く塩コショウをして玉ねぎの色が変わるまで炒める。

にんじんを加え炒め、さらに皮をむいたトマトをつぶしながら加え煮込む。

煮立ってきたらしょうゆを加え、カレー粉も加えて水分を飛ばすように煮詰めていく。