カレイの唐揚げ

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カレイの唐揚げ、骨まで全部残さず食べれます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにカレイを一尾丸ごとの魚を買ったので。

カレイの唐揚げ

カレイの唐揚げ、骨まで全部残さず食べれます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにカレイを一尾丸ごとの魚を買ったので。

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材料

  1. カレイ 1尾
  2. 片栗粉、塩コショウ 適量
  3. ポン酢、紅葉おろしレモン お好みで
  4. ナスししとうかぼちゃ 飾り用

作り方

  1. 1

    ウロコをとり、内臓を取り出す。

  2. 2

    上の身をおろす。

  3. 3

    身を6等分する。

  4. 4

    塩コショウをして、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    二度揚げする。

コツ・ポイント

二度揚げ
低温でじっくり中まで火を通し、そのあと高温で揚げて焼き色をつける。

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