作り方
- 1
ゴボウは皮を剥き
酢水につけて灰汁を抜く
瓶とかで叩いておく - 2
手羽先は先と中を切り離す
ゆで卵を作っておく - 3
フライパンに油を入れ
おろし生姜を入れて手羽を焼く
ゴボウを入れる - 4
★をすべて入れ手羽等を蓋をして煮込む
弱火で30分程度
仕上げは照りを出すために
蓋を開けて煮込む
コツ・ポイント
手羽を切り離すことで コラーゲンがいっぱい出てくれます
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