柔らか絶品塩麹太刀魚くるくるチーズ唐揚げ
ぺトロ @cook_40049781
塩麹で太刀魚ジューシー！中からチーズがトロ〜！激ウマ！食べ過ぎてほっぺた落ちちゃった^ ^
このレシピの生い立ち
大好き太刀魚を唐揚げに！チーズ入れました(⌒▽⌒)
柔らか絶品塩麹太刀魚くるくるチーズ唐揚げ
塩麹で太刀魚ジューシー！中からチーズがトロ〜！激ウマ！食べ過ぎてほっぺた落ちちゃった^ ^
このレシピの生い立ち
大好き太刀魚を唐揚げに！チーズ入れました(⌒▽⌒)
作り方
- 1
太刀魚三枚おろしは3頭分に切る
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- 2
バッドに塩麹を塗り太刀魚を並べ上に塩麹を塗り太刀魚を重ね冷蔵庫に二時間以上寝かす
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- 3
オウバ12まいを半分に切る
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- 4
机に材料を用意する
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- 5
太刀魚を並べ上にオウバを起きピザチーズをのせ、パルメザンチーズをかける
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- 6
細い方から太い方に丸めてようじで止める
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- 7
綺麗に丸める
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- 8
片栗粉3／1カップ小麦粉3／1カップを良く混ぜ合わせる
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- 9
タップリに粉をタップリつける
-
- 10
太刀魚手に起き粉をタップリのせ、ギュッギュッと握りしめてチーズのはみだしを防ぐ
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- 11
油を熱し粉を少し入れて浮き上がると太刀魚をいれカラッと揚げる
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- 12
バッドに上げる
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コツ・ポイント
ピザチーズ挟む時チーズは面倒でも横に並べた方が巻きやすいです！粉つけたら握りしめてチーズを出しにくくタップリ粉つけてください！
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