【農家のレシピ】白菜とまいたけの味噌煮

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

お鍋で残った白菜とまいたけを使って、中華風の味噌煮を作りました。まいたけは最後にさっと煮るだけなのでシャキッとしてます♪
このレシピの生い立ち
きのこを最後に入れてシャキッとした食感を残しました。

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材料

2人分
  1. 白菜 100g
  2. まいたけ 100g
  3. 白ねぎ 100g
  4. にんにく(みじん切り) 1片
  5. ごま 大さじ2分の1
  6. 【A】→よく混ぜ合わせておく
  7. 中華スープ 200cc
  8. 味噌 小さじ2
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    お鍋で残った白菜と白ねぎとまいたけを使いました。まいたけの代りに他のきのこでもOKです。

  2. 2

    白菜はざく切り、白ねぎは薄切り、まいたけは石づきを取りほぐします。

  3. 3

    鍋にごま油とにんにくを入れ中火で熱し、にんにくの香りが出たら白ねぎをいれしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    次に【A】を入れ煮立ったら白菜を入れふたをし、やや弱めの中火で5分煮込みます。

  5. 5

    最後にマイタケを入れしんなりしたら完成。

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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