残りの焼き魚、リメイクで「まぜ寿し」に!

信子さん
信子さん @cook_40042883

今日は紅鮭ですが、残った焼き魚ならOK、あったかいご飯に混ぜ込んで、新品にします。すし酢、炒りゴマ、青しそで失敗なし。
このレシピの生い立ち
魚を暖めないで、熱いご飯に酢と炒りゴマを入れて、その中入れたほうがたらおいしいのではないかと思いました。

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材料

4人分
  1. 焼いた鮭(何でもよい) 2切れ
  2. あったかいご飯 どんぶり2(適当)
  3. 炒りゴマ 小さじ1,5
  4. 紫蘇 1把
  5. 寿し酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    焼き魚を、なるべく細かくほぐします。冷たくても電子レンジであたためないこと。

  2. 2

    すし酢、しそ、炒りゴマです。炒りゴマはできればフライパンで空炒りをしておくと香りがいいです。

  3. 3

    ご飯に、すし酢とゴマを入れてなじんでから、鮭を入れてさらにまぜます。

  4. 4

    最後にシソを入れてよく混ぜます。好みですし酢を追加して味を整えます。

  5. 5

    大皿でも、各自でも、好きに盛り付けて食べます。

コツ・ポイント

ご飯に炒りゴマと酢を加えてから、焼き魚を
入れます。酢は余分にあるといいです。

冷たいご飯では無理です。

電子レンジで魚を暖めないで、あったかいご飯に混ぜます。硬くなるので。

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レシピ作者

信子さん
信子さん @cook_40042883
に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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