わが家のひじきの煮物♪
hiro2031 @cook_40059748
ちくわを入れてボリュームアップ！
とっても簡単でとっても美味しいひじきの煮物です。ごはんがすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
ひじき料理は家族みんな大好きで、最初はひじき＋人参だけだったものが、＋油揚げ、＋大豆、＋ちくわとだんだんボリュームたっぷりの我が家流のひじきの煮物になってきました。
わが家のひじきの煮物♪
ちくわを入れてボリュームアップ！
とっても簡単でとっても美味しいひじきの煮物です。ごはんがすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
ひじき料理は家族みんな大好きで、最初はひじき＋人参だけだったものが、＋油揚げ、＋大豆、＋ちくわとだんだんボリュームたっぷりの我が家流のひじきの煮物になってきました。
作り方
- 1
ひじきは水に戻しサッと洗い水を切っておく。人参は千切り、油揚げは１㌢幅に、ちくわは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
鍋にごま油を入れ、人参、ひじきを入れて炒める。
-
- 3
続いてちくわ、油揚げも入れてさっと炒める。
-
- 4
ある程度炒めたら水２００ccを入れ☆調味料を入れて煮込んでいきます。
-
- 5
調味料を入れたところに大豆を入れて一緒に煮込んでいきます。
-
- 6
落としぶたをして、煮汁がなくなるくらいまで煮込む。時々かき混ぜるのをお忘れなく。
-
- 7
１５～２０分煮込んだら完成です。途中いったん止めて時間を置き、さらに加熱すると味がより浸みて美味しくなりますよ。
-
- 8
今回は大豆水煮缶ではなく、さがえの秘伝豆を茹でたものを加えました。色も淡いグリーンで彩りもよくとても美味しいですよ♪
-
- 9
みりんはタカラ本みりん醇良を使用して作りました♪
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コツ・ポイント
煮込んでから途中いったん火を止めて、時間がたったらまた煮込むというようにすると、味もしっかり浸みて美味しくなります。
鶏肉やしいたけなんかを入れても、とっても美味しいです。
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