牛肉のバター焼き 三つ葉のソテーと
flipper6 @cook_40102489
ステーキ用のお肉を切り分けてさっとバターで焼きます。たっぷりの三つ葉が良く合ってお酒もごはんもすすみます♪
このレシピの生い立ち
三つ葉がたくさんあったので牛肉と組み合わせてみたら大正解でした♪たっぷりあっても炒めればほんのちょっぴりになっちゃって少々寂しいですが美味しいです＾＾；
アプリでひらく作り方
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牛肉は焼き始める最低３０分前に常温に出しておきます。ひと口大のそぎ切りにして軽く胡椒をふっておきます。
- 2
フライパンを熱してバターを投入、泡立ったら①の牛肉を入れて強めの火で焼き目がつくように焼いて塩と酒を振ります。
- 3
酒が飛んで牛肉が程よく焼けたら温めておいたお皿に取ります。そのフライパンにざく切りにした三つ葉を投入します。
- 4
鍋肌をよくこそげて醤油を加え三つ葉がしんなりするまで炒めます。③の牛肉にのせてソースをかけて完成です♪
コツ・ポイント
難しいことは何もない簡単料理です。牛肉を室温に戻すのを忘れずに！頂く時にお好みでブラックペッパーや柚子胡椒をつけてもいいと思います。
リアクション
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