塩こうじdeめちゃうま唐揚げ♪
侑佳りん @cook_40102512
塩こうじパワーでむね肉なのに柔らかジューシーに☆
このレシピの生い立ち
祖母が塩こうじを大量購入してきたので何か作れないかなと思ったから
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を食べやすい大きさに切る
- 2
塩こうじをいれる
- 3
生姜とニンニクのすりおろしをいれる
- 4
手で揉む（手で揉むとあじが馴染みます）
- 5
醤油こうじを入れて30分以上置いておく（私は1時間ぐらい置いてます）
- 6
卵を溶いて入れます
- 7
片栗粉を入れます
- 8
よく混ぜる（トロントロンしてるぐらいが丁度いいかんじです）
- 9
160℃〜170℃ぐらいの低い温度でじっくり揚げる
- 10
完成！
コツ・ポイント
塩こうじは焦げやすいのでじっくり丁寧に揚げて下さい
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