パラパラ鶏そぼろ
chicacoMam @cook_40078191
火を入れる前が、パラパラのポイント。濃いめの味付けヽ(^0^)ﾉお弁当や、卵焼きにも。
このレシピの生い立ち
固まってしまうひき肉をポロポロにするため娘からが好きなソボロをつくりました
パラパラ鶏そぼろ
火を入れる前が、パラパラのポイント。濃いめの味付けヽ(^0^)ﾉお弁当や、卵焼きにも。
このレシピの生い立ち
固まってしまうひき肉をポロポロにするため娘からが好きなソボロをつくりました
作り方
- 1
ショウガをすりおろす、フライパンに挽き肉以外の材料を入れる
- 2
フライパンの冷たいままの中に、挽き肉をサイバシでほぐして固まりをなくす
- 3
調味料と挽き肉がほぐれて馴染んだら、火を入れる、ずっと強火です
- 4
フライパンの中の水分が飛ぶまで、ゆっくり揺する。泡がまだブクブク出るのは水分がまだあります
- 5
モモ肉を使用した方は油が出るので、ペーパータオルで吸い取って下さい。味見をして、自分好みに調整する
- 6
フライパンをゆすりながら、周りがカリカリに少しなってきたら、完成です
- 7
器に移して出来上がり、おかずカップに移して冷凍すれば、いつでも使えます
コツ・ポイント
火を入れる前に、冷たいまま、挽き肉をバラバラに混ぜるのがコツ
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