作り方
- 1
レンコンを薄く銀杏切りして、酢水に着けておく。
- 2
フライパンにゴマ油を入れて、レンコンを炒める。
- 3
レンコンに油が回ったら、ゆずポン酢を入れて蓋をし、蒸し炒めにする。
- 4
レンコンが透き通ってきたら、白ゴマをふり完成。
コツ・ポイント
今の時期は、ブロッコリーの茎で作っても美味しいです。
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