１.白菜は１センチ幅に切る、人参はいちょうぎり（2ミリ）
２．卵は割り溶く。

３．フライパンにだし汁を入れ１を入れ煮る。柔らかくなったら、砂糖、醤油の順に入れ味をつけ、２をまわしかけ、貝割れを散らし、完成。