野菜類とベーコンを食べやすい大きさに切る。エビは殻をとっておく。

鍋にお湯を入れ、じゃがいもとにんじんを茹でる。その間にフライパンにバターを入れ、ホタテとエビを塩胡椒して炒める。

焦げ目がついたら別皿に移し、フライパンで玉ねぎとベーコンを炒める。火が通ったらじゃがいもとにんじんを一緒に炒める。

3に水と牛乳を入れ、2を加えて一緒に煮る。とろけるチーズを入れて、弱火で15分程煮込む。