ゼロ活力なべde簡単おいしい★つぶし餡★
「あんこ」っておいしい！自家製なので、好みの甘さに加減できるのが嬉しい。
おはぎや饅頭作り等にどうぞ！
※タイトル名変更
このレシピの生い立ち
以前、産直市で購入した小豆のストックがあり、それを使って、たい焼きに入れるあんこを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
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小豆は虫食いの豆を除き、洗ってからかぶるくらいの水（分量外）と共に鍋に入れ、加熱する。沸騰後火を弱め、３～４分間煮る。
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１をザルにあけ、水をかけて渋きりする。
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- 3
圧力鍋に２、水（●）を入れ、高圧で加圧する。オモリが回り始めたら火を弱め、オモリが振れるほどの火力で約２０分間加熱する。
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- 4
３のピンが下がったら蓋を開け、グラニュー糖を半量加える。木べらで鍋底から混ぜながら中火（ＩＨ火力４）で約５分間加熱。
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- 5
グラニュー糖の残りを加え、混ぜながら中火で約１５分間煮、塩を加えて仕上げる。煮詰め具合は、しゃもじの筋が残る程度。
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- 6
５をしゃもじで少しずつすくい、バットに移す。表面が乾燥しないように、ラップをかぶせて冷ます。
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おはぎや饅頭作りに♪圧力鍋deつぶしあん（ID : 18921168）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
・ゼロ活力なべ（Ｍ）を使用。お手持ちの圧力鍋により加熱時間等調節してくださいね。
・小豆も新しいものと古い（ひね）もので仕上がりに差がでます。
・作り方５の加熱時間は火加減により加減してください。煮上がりは、柔らかいくらいでＯＫです。
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