柿のからし酢味噌和え

くうねこ @cook_40034385
柿とからし酢味噌の相性が絶妙♬
箸休めにどうぞ~。
このレシピの生い立ち
実家の父が庭の柿をたくさん送ってくれたので、料理にも使ってみることに。甘酢や胡麻入り白味噌で和えたのは食べたことがあるので、からし酢味噌でもいけるかなと思い作ってみました。
柿のからし酢味噌和え
柿とからし酢味噌の相性が絶妙♬
箸休めにどうぞ~。
このレシピの生い立ち
実家の父が庭の柿をたくさん送ってくれたので、料理にも使ってみることに。甘酢や胡麻入り白味噌で和えたのは食べたことがあるので、からし酢味噌でもいけるかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
柿、きゅうり、かぶらを大きさをそろえて切る。きゅうりとかぶらは塩もみしておく。
- 2
からし酢味噌の材料をよく混ぜる。
- 3
柿・きゅうり・かぶらにからし酢味噌の3分の1位の量を加えて軽く和える。お皿に盛ってから残りのからし酢味噌をお好みでかける。
- 4
✿柚子の皮で少し香付けしても美味しい。
コツ・ポイント
からし酢味噌の分量は多い目です。適当に調節してください。
柿は堅い目のものを使ってください。
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