れんこん肉詰め☆
ペニーダ @cook_40050917
れんこんに挽き肉タネを乗せて焼くだけで、ボリューム満点！
上にのせた海苔の香りがいいですよ♪
お弁当にもOK
このレシピの生い立ち
挟み焼きにするつもりが、蓮根がたりずに片面になりましたが、これが功を奏しました。
レシピの他、楽しい動物などものせているフェイスブックにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
れんこん肉詰め☆
れんこんに挽き肉タネを乗せて焼くだけで、ボリューム満点！
上にのせた海苔の香りがいいですよ♪
お弁当にもOK
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挟み焼きにするつもりが、蓮根がたりずに片面になりましたが、これが功を奏しました。
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作り方
- 1
れんこんは皮を剥き7〜8mm厚に切り水に晒す。
- 2
ボウルに☆を全て入れ、よく練る。
（これがタネ） - 3
れんこんはルクエに入れ2分、上下入れ替えて更に2分。
＊耐熱皿でラップしてチンでもOK
- 4
水気を切ったれんこんの片面に片栗粉（分量外）をまぶし、片栗粉面にタネを乗せ、海苔を貼る。
-
- 5
油をひいたフライパンに肉面を下にして中火で2分。
-
- 6
焼き目が付いたら裏返しれんこん面を下にし、蓋をして中火で3〜4分。
火の通りを見ながら焼き付ける。
-
- 7
お好みで青紫蘇を引いたりして完成！
お好みでぽん酢をつけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
タネをのせる際、れんこんの穴にはみ出てくるくらいキュッと押しながらのせ、バターナイフなどで周囲を整えると、キレイに仕上がります。
海苔は是非のせてね。香りがよいですよ。
タネには長ネギや生姜、ニンニクなどを混ぜてもいいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17882189
