我が家の酢飯☆甘め
シドとごぼう @cook_40078650
甘めの酢飯が好きな私の分量です＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
本に載っているものは、私には酢がきつすぎて・・・ちょっと甘めですが、この酢飯何でもよく合います＾＾
我が家はこれで、手巻き寿司・ケーキ寿司・てこね寿司・太巻き・・・何でも作ってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、炊飯器にセットする（炊飯器の酢飯の水分量でね）３０分は給水したほうが良いです
- 2
aの材料を全て合わせて寿司酢（合わせ酢）を作っておく
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- 3
ご飯が炊き上がったと同時に2の寿司酢を回しいれる（ご飯は蒸らさないでね！）
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- 4
炊飯器のお釜の中でさっくりと混ぜ、全体に寿司酢をいきわたらせる
-
- 5
寿司桶に移し、ささっと切るように混ぜ合わせる（米粒をつぶさないように）
-
- 6
うちわで３０秒扇いで、さっさっと切るように裏表を返す
これを４回か５回繰り返す（湯気がなくなるまで） - 7
つやつやな酢飯の完成です＊＾。＾＊
-
コツ・ポイント
私は甘めの酢飯が好きで、いつもこの分量で作ります。
我が家で作ると2人分で１合ちょっと、4人分だと２合半なので、ちょっとわかりにくいですが、２合で作りたいときは3の寿司酢の量を調節してください。
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