干し椎茸と貝柱は2時間以上水に浸して
戻す。戻し汁はとっておく。一晩冷蔵庫でもOK。

肉、野菜などは約7ミリほどのサイコロ型に切り、貝柱はほぐして水を切る。

フライパンを充分熱してサラダ油で肉を香ばしく炒め③の材料も入れてよく炒める。

干し椎茸と貝柱のだし汁と調味料を入れて材料がヒタヒタに隠れる程度に水分を調整して、灰汁を丁寧に取り除きながら煮る。

御飯と煮詰めた材料を混ぜて蒸し器に入れて強火で15分蒸す。（蒸し器のない方はこの過程は抜いてもいいですが）

竹の皮の代わりにクッキングペーパーで包みます。30センチ幅のペーパーを16センチにカットします。

このようにたたんで三角の入れ物にします。2センチ残して折る。

一個あたり80g程入れて・・・。

二辺の端をくるくる巻いて出来上がり。

ジッパー袋に入れて冷凍したり籠に入れてプレゼントします。たくさん作って冷凍しておいて非常食に。