【農家のレシピ】砂肝とニラの塩炒め

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

砂肝とニラの相性は抜群です。シンプルな味付けだけど、ビールのおつまみにも最適です♪

このレシピの生い立ち
砂肝をマーガリンとにんにくで炒めて食べる事が多いので、にんにくの代わりにニラを入れて炒めてみました。

【農家のレシピ】砂肝とニラの塩炒め

ＭＩ−ＳＡＮ's cooksnap of when they made 【農家のレシピ】砂肝とニラの塩炒め.
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砂肝とニラの相性は抜群です。シンプルな味付けだけど、ビールのおつまみにも最適です♪

このレシピの生い立ち
砂肝をマーガリンとにんにくで炒めて食べる事が多いので、にんにくの代わりにニラを入れて炒めてみました。
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材料

  1. 砂肝 ２００ｇ
  2. ニラ 1束
  3. 塩 少々
  4. 粗びき黒コショウ 少々
  5. マーガリン（又はバター） 大さじ１

作り方

  1. 1

    ニラは5センチの長さに切り、砂肝は白い皮（銀皮）を取り除き食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    フライパンにマーガリンを入れ、中火で砂肝を炒めます。砂肝に火が通ったら塩コショウをしてからニラを入れ1分炒めて完成です。

  3. 3

    余った銀皮は捨てないでね。
    「砂肝の銀皮の牛タン風」↓↓
    レシピID :18940005

コツ・ポイント

塩コショウはニラを入れる前にしてくださいね。そうしないと砂肝に味が付きにくくニラだけが塩辛くなってしまいます。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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