根菜とお豆の朝カレースープ
たの子 @cook_40031462
カレーのスパイスが朝の体をしっかり温めて、元気にスタートできる朝食のスープです。
このレシピの生い立ち
カレーのスパイスで体を温めて元気にスタートするための朝食のスープにと考えてみました。
根菜とお豆の朝カレースープ
カレーのスパイスが朝の体をしっかり温めて、元気にスタートできる朝食のスープです。
このレシピの生い立ち
カレーのスパイスで体を温めて元気にスタートするための朝食のスープにと考えてみました。
作り方
- 1
大根、にんじん、たまねぎは５ミリ各に切ります。
ごぼうはよく洗って５ミリ角に切り、酢水に１分さらして水分を切ります。 - 2
ソーセージは３ミリくらいの輪切りにします。
- 3
オリーブオイルとしょうがとカレーパウダーをなべでいためます。
野菜を加えてよくいためます。 -
- 4
水とソーセージを加えて煮立ったら弱火にして灰汁を取りながら２０分煮込みます。
コンソメとミックスビーンズを加えます。 - 5
塩、胡椒で味をととのえます。
盛り付けてドライパセリを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
一晩おくと野菜の旨みが出てさらにおいしくなります
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