厚揚げは、6個に切って油抜きをしておく。
ピーマン、タマネギは半月切り
しいたけは4つ切り、人参は輪切りに。

＊は合わせて、混ぜておく

フライパンに油を引いて、厚揚げをいれて、切り口をこんがり焼く。
野菜をしんなりしてくるまで炒める。

合わせておいた、
＊を加えて、水分がなくなるまで煮込む。

最後に水とき片栗粉を回しかけて、とろみがついたら出来上がり。