玉葱一個を残して野菜はフードプロセッサーにかけたら、挽肉とこねて塩コショウ、ナツメグで味付け。
ピーマンは縦はんぶんに切って、片栗粉をふる。

1をピーマンに詰めて、ｋ片栗粉を全体にふる。

薄切りにした玉葱をいためる。表面が透き通るまでいたまったら取り出し、フライパンをペーパータオルで拭き、油をひき２をならべる。

はじめは肉の面を下にして、焦げ目がつくまで中強火でやく。そのあとひっくり返して玉葱を戻し、火が通るまで弱火で焼く。

肉を取り出したらソースを煮詰めて出来上がり。