豚薄切り肉のナスチーズ巻き照り焼き味
豚薄切り肉で、ナス、チーズを巻いて照り焼き味にしてみました。お好みの野菜を一緒に焼いて、おかず、おつまみにもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
豚薄切り肉がありましたので、巻くレシピを考えてみました。好きなナスと、チーズを巻き、照り焼き味にしてコクとボリュームを出してみました。お弁当ように考えたのですが、普段のおかず、おつまみになることが多いです
ぜひ、作ってみて下さい。
豚薄切り肉のナスチーズ巻き照り焼き味
豚薄切り肉で、ナス、チーズを巻いて照り焼き味にしてみました。お好みの野菜を一緒に焼いて、おかず、おつまみにもお勧めです☆
このレシピの生い立ち
豚薄切り肉がありましたので、巻くレシピを考えてみました。好きなナスと、チーズを巻き、照り焼き味にしてコクとボリュームを出してみました。お弁当ように考えたのですが、普段のおかず、おつまみになることが多いです
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り、横3等分にし、それぞれ縦長に切る（縦5㌢の1㌢幅くらいの棒状にする）水にさっとさらす
- 2
チーズは肉の枚数分に、棒状に切っておく（今回は9枚分）。肉は塩コショウを振り、2～3枚ずつトレーの中で広げておく
- 3
肉の端にナス1～2個、チーズ1枚をのせ巻いていく。巻けた物を寄せて、次を広げ全て巻いていく（ナスは余ってもよい）
- 4
フライパンを熱して油をひき、中火にし肉を巻き終わりを下にして並べ入れる。1～2分したら転がしながら全体に焼き目を付ける
- 5
弱火にして、（あれば）蓋をし約6分火にかけて火を通す。
（途中、焦げないように様子をみる）。★は混ぜ合わせておく。 - 6
蓋を取り、中火にし★を入れ、煮絡める。（約2分）チーズがとろけて調味料がトロっとしていてもよい
- 7
※余ったナスは、作り方4の肉に焼き目が付いた後に、隙間に入れて一緒に焼く。★を入れる前に取り出しても、★を絡めてもよい
コツ・ポイント
◎今回は、240gで9枚でした。ナスは大きさにもよりますが、1個を使用し余った分も一緒に調理しました。◎チーズは、キッチリ巻いても多少とろけ出ますが、タレに絡み「チーズ照り焼き味」で楽しんでます。◎お好みで、野菜を足しても美味しいです。
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