とんかつ
普通のさくさくとんかつ．
このレシピの生い立ち
下味はばあちゃんが，あげるのは母さんがしてた．
ちなみにとんかつじゃなくて，かつカレーになりました．
作り方
- 1
豚肉の下ごしらえ．
わがやは冷凍してるので，はやめにだして自然解凍しておく． - 2
キッチンペーパーで，水気をよくすいとる．
- 3
あぶらを切り落とし，ざくざくとすじをきる．
- 4
味付け．両面に塩をまぶす．次にこしょうを両面にすりこむ．
- 5
衣をつける．
小麦粉はまんべんなく薄くすりこむ．それから，とき卵をつけ，パン粉をつける． - 6
180℃にまで油を熱する．衣を落として，浮いていたらOKらしい．
- 7
いい感じになるまで，あげる．完成！
コツ・ポイント
◎冷凍したお肉はよく水分がでるから，こまめにふくこと．あげる時に水がはねて怖い．
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