くらげとキュウリの中華風酢の物
まふぃらー @cook_40079102
美容にいいコラーゲンの入ったくらげの中華風酢の物です。
このレシピの生い立ち
くらげの酢の物には、ささみをよく使いますが、今回は冷凍エビがあったので使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
くらげは、もみ洗いして水に３０分さらす。春雨は５分茹でて冷水に。冷凍エビは塩を入れたお湯でさっとゆでて冷水につけて水切り
- 2
きゅうりは斜めに薄切りしてから千切りにして塩を入れておき、でてきた水分を軽くしぼる。戻したくらげ、春雨は５㎝の長さに切る
- 3
ボウルに２とエビを入れて、砂糖、酢、醤油を加えて混ぜ、最後にごま油を加えて軽く混ぜて、できあがり。
-
コツ・ポイント
酸っぱいのが好きなので、酢を多く使っています。苦手な方は、酢の量を少な目に加えてください。
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