レタスはざく切り、パプリカはせん切りにし、それを半分に切る。にんじんもせん切り、豚肉は５ミリ幅に切る。

むきエビは酒と塩をまぶしておく。

鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかける。温まったら豚肉を炒める。肉の色が変わったらにんじんを加え、炒める。

水と鶏がらスープの素を入れ、にんじんに火が通るまで煮る。

パプリカとエビを入れてあくを取る。エビに火が通ったらレタスを入れ、さっと火を通す。

ナンプラーを加え味を調える。