全卵をボールでときほぐし砂糖を加え、湯煎にかけ、人肌に温める

ハンドミキサーの高速で、生地で字が書けるくらいまで泡立てる

振るった小麦粉を分けて加え、さっくりとよく混ぜ、人肌の牛乳を加え混ぜる

型紙を敷いた天板に流し入れ、180℃12分ほど焼く

焼きあがったら，天板ごと落とし、空気を抜く。

生クリームを広げ、フルーツを並べ、ロール上に巻き、冷蔵庫で30分ほど冷やす。