苦瓜と長芋と茄子の梅紫蘇漬け
cookirin @cook_40090813
苦瓜と長芋と茄子を梅紫蘇で漬けた、すぐ出来る、作りおき出来る、飽きない一品です。
このレシピの生い立ち
苦瓜をたくさん頂いたので、日持ちのするものと思って、取り合えず梅紫蘇と和えておいて、次にお茄子もたくさん頂いたのでそこに加えて、使いかけの長芋があったから、これも梅紫蘇と合うぞってまた加えて混ぜて出来上がったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして苦瓜を30秒茹で、梅紫蘇と和えます。冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
１に長芋と水茄子を加えて混ぜます。
冷蔵庫で冷やしておきます。 - 3
食べる直前に大葉を加えて盛り付けます。
コツ・ポイント
ジップロックなど袋で作ると満遍なく味がしみやすいです。苦瓜がたくさんあるときに1をたくさん作っておくと日持ちもするし、そのままも食べられますし、楽です、
リアクション
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