トロトロ！～♪茄子と豚バラの柔らか煮物♥
ピンクの雪だるま @cook_40096074
会社の近くの定食屋さんで食べて美味しくて家で作りました！豚の角煮にしようと思って買ってあった豚バラを使いました！
このレシピの生い立ち
定食屋さんのまねました
トロトロ！～♪茄子と豚バラの柔らか煮物♥
会社の近くの定食屋さんで食べて美味しくて家で作りました！豚の角煮にしようと思って買ってあった豚バラを使いました！
このレシピの生い立ち
定食屋さんのまねました
作り方
- 1
豚バラを２～３㌢巾に切ります
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- 2
鍋にお湯を沸かし★の材利を入れて豚バラを３分ほど茹でます
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- 3
２をｻﾞﾙに上げます。
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- 4
鍋に昆布と、☆の調味料を入れて煮立てます
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- 5
煮立ったら豚バラと長ネギ、生姜を入れて３０分位中火～弱火で煮ます
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- 6
豚バラを煮ている間に茹で玉子を作ります
-
- 7
豚バラを煮ている間に茄子を切ってあく抜きします
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- 8
豚バラを３０分経って柔らかさをみて追加一時間ほど煮込み､お好みの柔らかさになったら茄子を入れて５～１０分煮る
-
- 9
出来たら、茹で玉子を入れて
浸けて置いたら味が入ります -
コツ・ポイント
今回は圧力鍋は使わなかったので、根気強く煮ました！茄子が煮崩れしないように後に入れて煮る。
卵は浸ける！
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