ボウルに卵黄と砂糖をいれ、泡立て器でよく混ぜる。混ざったらコーンスターチをいれ、さらに混ぜる。

1のボウルに牛乳をと生クリームをいれて混ぜる。この時、バニラエッセンスやバニラビーンズをいれると香りが良くなります。

2のボウルの中身を鍋に移し、弱火から中火にかける。とろみがつくまで泡立て器で混ぜながら火にかけてください。

とろみがつき、表面がぶくぶく沸騰してきたら火をとめる。

ゼラチンをお湯でふやかし、鍋にいれて混ぜる。

鍋の中身をこし機でこし、プリンのカップに注ぐ。

冷蔵庫で冷やせば完成です。