白菜のスープ煮
消費者庁 @caa_nofoodloss
使いきれなかった白菜を中華風スープにアレンジ
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 石川県小松市 小松生活学校 大西幸江さん
白菜のスープ煮
使いきれなかった白菜を中華風スープにアレンジ
食品ロス見直しレシピ
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会「食品ロス見直しデー レシピ集＆削減家計簿」より
考案者 石川県小松市 小松生活学校 大西幸江さん
作り方
- 1
白菜は軸の部分であれば５cmの長さに削ぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。
- 2
なべに水１カップと鶏がらスープの素を入れて煮立てて、白菜の軸、葉の順に入れ煮る。
- 3
白菜がしんなりしたら豆板醤と塩、こしょうで調味する。
コツ・ポイント
作り方２の後に、ワンタンの皮などを入れておかずの一品としてもよいでしょう。
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