なすとひき肉のはさみクラッカー揚げ
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
東松島市農林水産課さんのおすすめレシピ！
エネルギー：317kcal
塩分：0.6g
今回使用するナスは東松島市産です。
このレシピの生い立ち
レシピ：農林水産課
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に縞模様に皮をむき、ヘタを取らずに縦半分にし、切り目を入れておきます。
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- 2
みじん切りにした玉ねぎは透明になるまでレンジで加熱。冷めてから、鶏ひき肉、ひとつまみの塩・コショウを入れて混ぜ合わせる。
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- 3
混ぜたタネは、８等分に分けておきます。
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- 4
ナスの切れ目には小麦粉を塗ります。
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- 5
そこに③のタネをはさみます。
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- 6
クラッカーは細かく砕いておきます。
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- 7
タネをはさんだナスを小麦粉、溶き卵につけ、細かく砕いたクラッカーを衣にします。
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- 8
170度の油で色よく揚げたら完成です！
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- 9
付け合わせの野菜や、お好みでソースをかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
一番栄養の多いヘタの部分も美味しく食べられます！
リアクション
レシピ作者
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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