白身魚とエビのソテー、バジルソース
ウサミックス @cook_40103742
簡単に気どった感じの食卓にしたいと思った時にはいいですね。家族にもレストランに来たみたいだと言われました。
このレシピの生い立ち
焼き魚しか、あまり魚料理をやったことがなかったので洋風っぽいのにチャレンジしてみました。バジルソースも余っていてどう使おうか悩んでいたのもあって。
白身魚とエビのソテー、バジルソース
簡単に気どった感じの食卓にしたいと思った時にはいいですね。家族にもレストランに来たみたいだと言われました。
このレシピの生い立ち
焼き魚しか、あまり魚料理をやったことがなかったので洋風っぽいのにチャレンジしてみました。バジルソースも余っていてどう使おうか悩んでいたのもあって。
作り方
- 1
魚の切り身に塩を振る。
ぶなしめじと海老に塩胡椒する。
フライパンにオリーブオイルを敷き、中弱火にする - 2
フライパンか熱せられたら、魚とエビを投入する。白ワインも投入する。
魚とエビを裏返す頃にぶなしめじを投入する。 - 3
焼きあがったらお皿に盛り、空いたフライパンにバジルソースを投入して温める。
- 4
温まったらお皿に盛ったタラ、エビ、ぶなしめじに絡ませ完成です。
コツ・ポイント
1つのフライパンの中を3つの空間に分けて使うことで効率的にできます。
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