ゴーヤと粒コーンの麺つゆ炒め
クックK42IPL☆ @cook_40093417
卵が無いから粒コーン♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが採れる季節、卵と合わせるばかりだなぁと思って。でも、麺つゆには頼る（笑）
ゴーヤと粒コーンの麺つゆ炒め
卵が無いから粒コーン♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが採れる季節、卵と合わせるばかりだなぁと思って。でも、麺つゆには頼る（笑）
作り方
- 1
ゴーヤは種と白い部分を大きめのスプーンで削ぐように取り除いて、2〜3mm幅でカットする。（白い部分を残すと苦いです。）
-
- 2
ウインナーは、粒コーンサイズにカット。（好きな大きさで大丈夫ですし、豚肉やベーコンでも良いです。）
-
- 3
ゴーヤを沸騰したお湯で1〜２分茹でる。（苦味が柔らぎます。）
-
- 4
ゴーヤ、粒コーン、ウインナーをサラダ油と塩コショウで中火〜強火で炒める。
-
- 5
ウインナーに焼き色がついたら、麺つゆを入れて軽く馴染ませる。
-
- 6
器に盛れば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
最後に卵を入れて綴じればゴーヤの苦味は更に抑えることができます。
粒コーンの甘味がゴーヤの苦味を柔らげます。
麺つゆは濃縮タイプなら少なめにするだけで良いです。
そこら辺は味見をしてお好みで♪
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