作り方
- 1
豆乳はレンジで温めておく
- 2
小鍋にバターを入れて弱火にかけ、バターがとけたら、小麦粉を振り入れる
- 3
小麦粉をよく炒めたら、温めた豆乳を4～5回に分けて加えながらよく混ぜる
- 4
トロリとしたソースができたら、カニを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える
- 5
そのまま鍋を冷まし、冷めたら、さらに冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
- 6
コロッケの種を10～12等分して俵型に成型し、小麦粉、卵、パン粉をつけて、180℃の油できつね色の揚げればできあがり
コツ・ポイント
豆乳を温めておくと簡単にできます
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