【簡単】なすえのき！

あいりgohan
あいりgohan @cook_40097423

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ナスとエノキと大葉が冷蔵庫にあったので作りました。

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ナスとエノキと大葉が冷蔵庫にあったので作りました。
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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. エノキ 1袋
  3. 麺つゆ 大さじ3
  4. 大葉（千切り） 約5枚
  5. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    ピーラーを使い、1cm〜2cm間隔で、なすの皮を剥く。
    ※味も染み込みやすくなりますが、見栄え用なのでやらなくてもok

  2. 2

    ナスは1cmの輪切りにし、エノキは石づきをとりほぐす。
    ラップをして、レンジで3分半！しんなりするまで加熱する。

  3. 3

    水分を軽くきり、麺つゆを入れ、和える。
    ※お好みで麺つゆの量は調整してください

  4. 4

    お皿に盛り付け、大葉・白ごまをかけて完成！
    冷やしてから食べてるとより美味しいです♫

コツ・ポイント

レンジで加熱しすぎると、茄子が柔らかくなって崩れるので、気をつけて下さい。
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