挽き肉のピリ辛味噌炒め
moriwaki @cook_40055791
色んな場面で大活躍な肉味噌
保存が利くので常備菜にもぴったりです
このレシピの生い立ち
主人が大好きな麻婆豆腐のレシピが元になっています
塩煮にした南瓜にあんかけにしてかけて出すととっても好評でした
お弁当に入れる卵焼きの具にも良いですよ
挽き肉のピリ辛味噌炒め
色んな場面で大活躍な肉味噌
保存が利くので常備菜にもぴったりです
このレシピの生い立ち
主人が大好きな麻婆豆腐のレシピが元になっています
塩煮にした南瓜にあんかけにしてかけて出すととっても好評でした
お弁当に入れる卵焼きの具にも良いですよ
作り方
- 1
★は予め合わせておく
にんにく、生姜はみじん切りにする - 2
フライパンに油とにんにく、生姜を入れ香りが立つまで弱火で炒める
挽き肉を加えて中火にし、脂がしっかり出るまで炒め合わせる - 3
★を加えて更に炒め、全体が馴染んだら火を止める
耐熱容器に移して粗熱を取り、完全に冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存する
コツ・ポイント
完成直前に花山椒を加えると四川風になります
◆使用例◆
ご飯や冷奴の上に乗せて…
おにぎりの中身として…
サンチュやレタスと一緒に…
じゃがいもと合わせてコロッケに…
中華スープで伸ばしてとろみをつけてあんかけに…
(麺類、蒸し野菜など)
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