餃子キッシュ☆宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550
生姜やにらの風味、豚肉や干し椎茸のうま味を生かし、塩分を控えました。
このレシピの生い立ち
宇都宮市では、料理を通してメタボリックシンドローム等の生活習慣病予防を図るため、宇都宮大学地域デザイン科学部大森研究室（教授 大森玲子さん）との共同研究により、地元の野菜を使って家庭でできる「ヘルシー地産地消メニュー」を考案しました。
餃子キッシュ☆宇都宮市保健センター
生姜やにらの風味、豚肉や干し椎茸のうま味を生かし、塩分を控えました。
このレシピの生い立ち
宇都宮市では、料理を通してメタボリックシンドローム等の生活習慣病予防を図るため、宇都宮大学地域デザイン科学部大森研究室（教授 大森玲子さん）との共同研究により、地元の野菜を使って家庭でできる「ヘルシー地産地消メニュー」を考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらとキャベツは細かく刻む。干し椎茸は手で細かくちぎる。
-
- 2
中火で熱したフライパンに、豚ひき肉とおろし生姜を入れて、切るように炒める。
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- 3
豚ひき肉の半分ほどに火が通ったら、1のにら、キャベツ、干し椎茸を入れ、さらに炒める。
-
- 4
豚ひき肉の全体に火が通り、キャベツがしんなりしたら火をとめる。
- 5
キッシュソースを作る。（ボールに牛乳、卵、鶏がらスープの素、しょうゆを入れ、よく混ぜる。）
-
- 6
餃子の皮より一回り小さい型（タルト型やマフィンカップ）に餃子の皮を敷く。
-
- 7
6に4の炒めた具材を入れ、その上から5のキッシュソースを流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。
-
コツ・ポイント
8個分の栄養価（エネルギー 557kcal、塩分 2.1g）
＊トースターで焼く場合、アルミホイルをかぶせて5分焼いた後、アルミホイルを外して焼き目がつくまで3分から5分程度焼く。焦げやすいの注意しましょう。
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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