にらとキャベツは細かく刻む。干し椎茸は手で細かくちぎる。

中火で熱したフライパンに、豚ひき肉とおろし生姜を入れて、切るように炒める。

豚ひき肉の半分ほどに火が通ったら、1のにら、キャベツ、干し椎茸を入れ、さらに炒める。

キッシュソースを作る。（ボールに牛乳、卵、鶏がらスープの素、しょうゆを入れ、よく混ぜる。）

餃子の皮より一回り小さい型（タルト型やマフィンカップ）に餃子の皮を敷く。

6に4の炒めた具材を入れ、その上から5のキッシュソースを流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。