あいらぶ脂！！鶏皮と凍りコンニャク煮込み
あこぱら @cook_40104063
母から凍りコンニャクをおしえてもらい、ためしてみたいのと
、スジ肉は
高いし鶏皮は安いから煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
鶏皮安っっ！！てなり、作ってみました。
凍りコンニャクは肉の食感に近かったので、ためしてみたくなりました
あいらぶ脂！！鶏皮と凍りコンニャク煮込み
母から凍りコンニャクをおしえてもらい、ためしてみたいのと
、スジ肉は
高いし鶏皮は安いから煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
鶏皮安っっ！！てなり、作ってみました。
凍りコンニャクは肉の食感に近かったので、ためしてみたくなりました
作り方
- 1
前日からコンニャクはラップにくるみ凍らしておく
翌日解凍したコンニャクをしぼりしぼりしぼり。。水気を切る
- 2
鶏皮は、キッチンバサミで一口サイズに切る(縮みます)
コンニャクは、しなしなカスカスになるんですが、小さめに切る - 3
鍋に入れ水を入れ(少なめ)
で火をかけ
醤油、砂糖、料理酒、塩、輪切り唐辛子を入れ煮る - 4
鶏皮が縮んできたら火を消してフタをする
味をみて濃いなら水を足す
コツ・ポイント
かなり脂っこいので量を少なくして、根菜をいれて煮込むか、鶏皮は下茹でしてから入れてもいいかもしれません。
脂っこいの好きならもちろんレシピ通りに！
早く飲みながらつまみたい…
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