ピーマンの佃煮 保存食

kyophiphi
kyophiphi @cook_40075116

大量のピーマンを、もらいました
このレシピの生い立ち
甘めレシピですが、はじめに油へ鷹の爪の辛味を移して大人味付けも◎！！！

ピーマンの佃煮 保存食

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大量のピーマンを、もらいました
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甘めレシピですが、はじめに油へ鷹の爪の辛味を移して大人味付けも◎！！！
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材料

ピーマン大 5個分
  1. ピーマン 大5個
  2. ☆サラダ油 大さじ1
  3. ☆砂糖 小さじ1.5
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ★醤油 小さじ1
  6. 鰹節 一掴み
  7. 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンの種を取り、縦に細切り

  2. 2

    油を温め、ピーマンをしっかりと炒め、☆の調味料を入れ中火でしっかりと火を通す

  3. 3

    しんなりしてきたら、★醤油を鍋肌に回し入れ水気が飛ぶまで炒りやきにする

  4. 4

    粗熱をとったら、鰹節、いりごまを指でひねりかけ、全体に合える

  5. 5

    冷蔵庫で30分程置き、味か馴染んだら完成

コツ・ポイント

お好みの味付けで！
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kyophiphi
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週末につまみを作りおいて晩酌用！嫁さんのもう一品作りの手間を代わりに！気持ち薄めの、味付けを、心がけて！忘備録的にね
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