海老と冷凍豆腐のレモングラス香る一皿
はるさんの台所 @cook_40056001
冷凍したお豆腐、美味しいんですよ～♪
レモングラスが香るスープで味をふくませ
海老と野菜を飾って夏の一皿出来上がり～☆
このレシピの生い立ち
急に数日、留守にすることになって、冷凍できる食品は全て冷凍庫へGO！
以前から冷凍豆腐の美味しさを知っていたので
今回は夏向きの冷たい一皿に変身させました。
海老と冷凍豆腐のレモングラス香る一皿
冷凍したお豆腐、美味しいんですよ～♪
レモングラスが香るスープで味をふくませ
海老と野菜を飾って夏の一皿出来上がり～☆
このレシピの生い立ち
急に数日、留守にすることになって、冷凍できる食品は全て冷凍庫へGO！
以前から冷凍豆腐の美味しさを知っていたので
今回は夏向きの冷たい一皿に変身させました。
アプリでひらく作り方
- 1
GABANレモングラス
レモンのようなさわやかな甘い香りのスパイスです。 -
- 2
お豆腐はパックごと冷凍、カパッと取り出すとこんな感じ
自然解凍で使います -
- 3
海老は片栗粉と塩でもみもみしたあと、流水でよく洗いながします
- 4
丸まらないように楊枝を刺してスープで加熱します ‥☆
-
- 5
鍋にスープの材料を入れ煮立たせ、☆印の要領で加熱し、取り出します。
- 6
そのスープに解凍した豆腐を入れ静かに煮立たせ数分加熱します。
- 7
粗熱が取れたら器に盛りつけ、海老と付け合わせの野菜を添えたらできあがり
-
- 8
冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♪
コツ・ポイント
ふわふわの食感が好きなのでこれは絹ごし豆腐
しっかりした食感が好みの方はもめん豆腐が良いと思います
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