あさりと新キャベツのスープ
モモコン @cook_40037130
春キャベツが出回る季節は、あさりも旬で安くて美味しい！
１杯で栄養もいっぱい。春になったら食べたいスープです。
このレシピの生い立ち
あさりと野菜を一緒に食べれる料理を・・と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に浸して砂を吐かせ、こすり洗いをして汚れを落とす。
キャベツは一口大のざく切りに。 - 2
鍋にバター、あさり、きゃべつの順に敷き詰め、上から水を注いでコンソメを落としてコンロの火をつける(強火）。
- 3
コトコト沸騰してきたら火を弱めて２分ほど軽く煮込んで塩コショウで味を調えて完成。
器に盛り付けてあさつきを散らして。
コツ・ポイント
キャベツは煮込みすぎないで。あさりに火が通り過ぎてしまうので。
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