◆の粉類は合わせてふるっておく。
オーブンは190度に予熱。（開閉時に温度が下がるので、10度高めの設定にします）

オレンジは２等分して絞り、ジュースをとっておきます。
皮はすりおろします。（白い部分まですらないように。表面だけ。）

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を三回くらいに分けて加えながら、湯煎しながらハンドミキサーでしっかり泡立てます。

卵がムース状になるまで泡立ったら湯煎を外し、ゴムベラに持ち替えてサラダオイルを加えます。下から上へすくうように混ぜる。

絞ったジュースと、すりおろした皮を入れ混ぜます。

振るった粉類を３回に分けて混ぜます。
上から下へすくうように。ある程度混ざったら切るように混ぜます。

型に流し入れ、10センチくらい上から台に打ちつけて空気を抜きます。
180度のオーブンで35分焼きます。

竹串を差して何もついて来なければ焼きあがり。型のまま台に落とし、焼き縮みを防ぎます。あら熱がとれたら型から外す。

焼きたてでも、少し冷やしても美味しく召し上がれます♪