バターをクリーム状にし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせ、オレンジピールを加える。

全卵とグラニュー糖を泡立て、生地を上から垂らして、線が軽く残る位まで泡立てる。

2.の半量を1.に加え混ぜ合わせる。

篩った粉類を3.に加え混ぜ合わせる。

残りの2.を4.に加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

カップの中に絞り170℃のオーブンで25分位焼く。

焼きあがったら直ぐにグラスアローを塗り、仕上げる。